La fameuse marque de tonic Schweppes porte le nom de son créateur, le suisse allemand Jacob SCHWEPPE, bijoutier et chimiste. Il inventa en 1783 un procédé pour rendre l’eau artificiellement gazeuse.
L’eau sera diffusée sous le nom de « Schweppe’s Water » (eau de Schweppe) avant que la marque ne soit simplifiée en Schweppes au début du XXème siècle.
Ce n’est qu’en 1870 que nait la forme actuelle de l’indian tonic, grâce à l’ajout d’extraits d’écorce de quinquina (contenant de la quinine).